Что такое пиво елисаветградцы узнали в 1800 году, потому что тогда в городе работали два пивоваренных завода. На них производили более 200 тысяч ведер пива в год, то есть 2,5 миллиона литров. Горожане отдавали за бокал холодного, хмельного 7 копеек. Продавали пиво в винных погребах, пивных, трактирах, которых в уезде было 200. Больше на kropyvnytskyi.one.
История пивоваренного завода Зельцера
Пивоваренный завод Зельцера считался одним из самых больших в городе, который еще несколько лет назад варил пиво под маркой «Империя С». Он был построен в 1863 году на правом берегу Ингула. Хозяевами крупного завода были купцы Штейн и Шапошников. Прошло некоторое время и мужчины продали пивоварню Зельцеру.
В это время завод получил название «Акционерное общество Елисаветградского пиво-медоваренного и солодовенного завода Г.О Зельцеръ». Сразу после того, как Зельцер вступил в право собственности, завод начал активно развиваться.
Уже в 1912 году здесь производили 6 сортов пива, а именно: «Английское светлое», «Кристалл», «Сальватор», «Пильзенское», «Экспорт», «Карамельное», «Баварское». В 1914 году на заводе была открыта отдельная линия для изготовления фруктовых напитков. Варили слабоалкогольные напитки исключительно из натуральных соков и рафинированного сахара.
Этот завод среди горожан был довольно популярным местом. Некоторые люди заказывали прямо с завода по несколько бутылок выпивки и хранили ее у себя дома к праздникам. Городская дума даже установила для извозчиков отдельный тариф на проезд от центра города в пивзавод. Люди платили по 20 копеек для экипажа с двумя лошадьми, 15 для одноконного. Также довольно интересно и то, что пивзавод Зельцера стал конечной остановкой первой линии Елисаветградского электрического трамвая.
Владелец Зельцер любил свое дело, поэтому половину дохода от продажи пива он тратил на покупку оборудования. Благодаря новейшему в то время оборудованию удавалось варить вкусное и настоящее пиво, которое подавали гостям элитных местных ресторанов. Также горожане могли заказать доставку пива на дом.
Сначала качественное, затем подделка
Пиво с этого завода постоянно пользовалось спросом, и местные заводы стали его подрабатывать. В газете «Голос Юга» было даже специальное сообщение – предупреждение горожан. В нем писали, что пивоваренный завод им. Зельцера обращает внимание пользователей «английского пива», что кроме этикетки настоящего формата будут дополнительно клеить эмблему заводского разлива, в связи с тем, что Голтвянский завод начал выпускать собственное пиво под этикеткой пивоварни Зельцера.
Интересные факты
Пивзавод активно работал даже во время гражданской войны. Есть даже упоминание о том, что во время обороны города банды Марии Никифоровой Зельцер бесплатно снабжал пивом защитников города пивом, а еще один местный предприниматель Макиев – спиртом.
Немцы во время отступления в 1944 году не только разобрали трамвайные пути, но и местное пиво решили испортить и специально в тот колодец, откуда брали воду для пива, сбросили мертвую лошадь. Производство пива на время остановилось, колодец на территории завода полностью обработали специальными растворами.
Правила изготовления вина, пива
Статистические сведения о количестве сваренного хмельного напитка и цены на него можно узнать из ежегодника «Голос Юга». Там есть информация об изготовлении и употреблении «казенного вина и пива». В 1946 году в городе было продано 341,5 литров пива и водки.
На изготовление пива, вина у предприятия должна быть лицензия, тогда в народе ее называли патентом. Местная полиция внимательно следила за соблюдением этих правил, поэтому постоянно проводила рейды по городу и изымала беспатентные напитки с предприятий.