Современный Благовещенский молокозавод «Молочная Мастерская»

Все началось с 2005 года. Тогда компания Ardis Group стала первой, кто начал ввозить на территорию Украины свежие сыры произведенные в Италии: рикотту, моцареллу, маскарпоне. Потребители с большим восторгом приняли сырное многообразие и новые вкусы. Прошло время и компания приняла решение запустить свое производство свежих сыров в Украине. Больше на kropyvnytskyi.one.

История Благовещенского молокозавода

Завод начал свою работу в 1995 году. Здесь занимались производством собственной продукции, особой популярностью пользовалось производство настоящего сливочного масла, оно славилось на всю Украину. После смены собственников началась печальная, но типичная история заброшенности завода. В конце концов завод закрыли и он стал разрушаться. Но в 2014 году компания Ardis Group взяла его под свою опеку и подарила новую жизнь. Они построили современный завод буквально из полуразрушенных камней и стен.

Новый сырный завод

В качестве старта они выбрали путь арендованных мощностей. Так начала появляться первая украинская моцарелла по итальянским рецептам. Начали приходить первые клиенты, которых становилось все больше. Объемы выросли, арендованных мощностей оказалось мало.

С этого момента началась новая история свода «Молочная Мастерская». Официально его открыли в 2019 году. Именно в этом году Ardis Group на новом молокозаводе начали собственный украинский бренд сыров Lel’.

Они начинают новую историю собственного сыра. Владельцы создали мощное производство и объединили талантливых мастеров сырного дела. При этом они на высоком уровне настроили безопасность и качество продукции. На базе заведения проводится многоуровневая система контроля качества продукции.

К работе были привлечены простые люди, которые обожают свою работу. Таким образом, новый завод смог дать большое количество рабочих мест людям, которые потеряли работу во время закрытия старого молокозавода.

В 2020 году была создана собственная лаборатория, где установили современное оборудование. В ней специалисты занимаются различными разработками новой продукции и проверкой изготовленных сыров. Стоит отметить, что продукция предприятия получила сертификат НАССР, которые подтверждает национальный стандарт безопасности пищевой продукции.

В этом же году они запустили собственный онлайн-магазин. Кроме того, тогда начали ежегодный фестиваль сырного искусства ProCheese Awards. Это уникальное событие создано с целью повышения культуры потребления и развития сырной отрасли не только в Кропивницком, но и во всей Украине. Это мероприятие посетили более 2000 человек, тогда на конкурсе представили более 50 уникальных видов сыров.

Работа завода в период российско-украинской войны

Директор молокозавода «Молочная Мастерская» Александр Украинец в своем интервью рассказал подробности о работе своего заведения во время войны. Александр отметил, что в начале войны предприятие сократило объем производства на 50%. Все время они пытаются восстановить утраченные объемы. 

В первые дни войны, как владельцы, так и рабочие завода чувствовали большое напряжение, начали быстро принимать важные решения. Остановилось потребление продукции, обратились молочные хозяйства с просьбой принять излишки молока, которые образовались за счет разрушения производства и цепей поставок.

Завод принимал и перерабатывал молоко, даже тогда, когда спрос на продукцию упал.  Несмотря на это, они активно поддерживают защитников Украины, передают на фронт сыры собственного производства. Александр отметил, что команда находится на предприятии, работает в комендантский час, в выходные дни, проводит важные встречи. Все понимают, что заведение делает важное дело и обеспечивает государство продуктами питания.

More from author

Как и о чем писать в соцсетях в условиях войны

Война внесла свои коррективы не только в порядок жизни, но и в социальные сети. Инстаграм, Твиттер и Фейсбук стали информативным оружием, с помощью которого...

Почему елисаветградцы любили пиво от пивзавода Зельцера

Что такое пиво елисаветградцы узнали в 1800 году, потому что тогда в городе работали два пивоваренных завода. На них производили более 200 тысяч ведер...

Александрийская районная детская библиотека: от создания до современности

Более полувека Александрийская детская библиотека открывает двери для своих маленьких читателей. В этом месте дети попадают в завораживающий мир мудрости книг. За все годы существования...
.,.,.,.