В начале 2010-х в поселке Новая Прага на Кировоградщине появился проект, который тогда называли одним из самых амбициозных в отечественном животноводстве. Агрокорпорация «УкрАгроКом» (сегодня она входит в структуру «АгроВиста») взялась за строительство молочно-товарного комплекса «Петриковское молоко». Его создавали не просто как обычную ферму, а как современное производство европейского образца. Главная цель — получение молока высочайшего качества, подходящего, в том числе, для детского питания.
В этой статье на kropyvnytskyi.one мы проследим историю создания и развития комплекса «Петриковское молоко», а также сделаем обзор инвестиций, передовых технологий доения типа «карусель», условий содержания голштинской породы коров и перехода предприятия на собственную солнечную электроэнергию.
Молочный гигант Кировоградщины
Комплекс фактически вырос посреди полей с нуля. Для его строительства выбрали Новую Прагу в Александрийском районе, а в реализацию проекта вложили около 30 миллионов долларов. Вместе с производственной и вспомогательной инфраструктурой предприятие раскинулось на 52 гектарах — это площадь небольшого автономного городка.
Масштабы комплекса закладывались еще на этапе проектирования. Ферму рассчитали на содержание пяти тысяч голов крупного рогатого скота голштинской породы, которая по праву считается одной из самых продуктивных в мире. Из этого поголовья 2400 коров составляют дойное стадо. Ежесуточно предприятие способно производить от 60 до 70 тонн молока экстракласса.
Особое внимание здесь уделили технологиям. В «Петриковском молоке» внедрили современные европейские решения для ухода за животными, автоматизированного доения и контроля качества продукции. Именно это позволило комплексу быстро завоевать репутацию одного из самых высокотехнологичных молочных хозяйств страны.
Бывший генеральный директор группы компаний Анатолий Кузьменко вспоминал, что лично контролировал процесс создания комплекса — от первых чертежей до запуска производства.
«Мы построили уникальный комплекс «Петриковское молоко», равного которому в Украине нет ни по масштабам, ни по технологиям. Я лично детально вникал в строительство, начиная с этапа проектирования. Я долгое время работаю в животноводстве и прекрасно понимаю, каким должен быть комплекс, чтобы его продукция успешно выдерживала конкуренцию», — отмечал он.
Коровы на карусели
Летом 2013 года на комплексе заработала установка, ставшая на тот момент настоящей технологической сенсацией для украинского животноводства. Речь идет о крупнейшей в стране доильной системе типа «карусель» — Auto Rotor Performer на 60 мест от немецкой компании GEA Farm Technologies.
Этот процесс напоминает идеально отлаженный механизм. Коровы по очереди заходят на круглую платформу, которая медленно вращается. Один полный оборот занимает примерно десять минут. За это время животное проходит весь цикл доения и затем спокойно покидает платформу. «Карусель» останавливают только для технического обслуживания, в остальное время она работает практически непрерывно.
Сам процесс доения доведен до автоматизма и четкой последовательности. Сначала операторы сдаивают первые струйки молока и дезинфицируют соски специальным раствором. Затем их насухо вытирают индивидуальными одноразовыми салфетками и только после этого подключают доильный аппарат. По завершении доения система автоматически отключается, а вымя дополнительно обрабатывают защитным раствором-консервантом.
Впрочем, главная фишка комплекса кроется не только в автоматизации, но и в постоянном контроле за состоянием животных. У каждой коровы есть индивидуальный электронный чип. Система считывает с него информацию прямо во время доения: компьютер анализирует надои, отслеживает малейшие изменения в здоровье и даже определяет оптимальное время для осеменения. Если программа замечает отклонения, корову на выходе с «карусели» автоматически направляют в отдельный ветеринарный бокс для осмотра.
Ферма, где все работает на комфорт животных
Специалисты «Петриковского молока» убеждены: высокая продуктивность начинается не с техники, а со здоровья стада. Именно поэтому здесь внедрили систему круглогодичного беспривязного содержания. Животные не стоят прикованными к одному месту — они свободно перемещаются по коровнику и могут в любой момент подойти к поилке или кормовому столу. На предприятии считают, что такой подход напрямую влияет не только на надои, но и на репродуктивное здоровье стада.
Комплекс делает ставку на долгосрочное качество поголовья. Цель — не просто получить больше молока в моменте, но и сохранить сильную генетику голштинской породы, вырастив здоровый молодняк для обновления стада.
Отдельным вызовом для фермы становится летний зной. Голштинские коровы тяжело переносят температуру выше +30°C: у них может возникнуть тепловой стресс, что моментально сказывается на самочувствии и продуктивности. Чтобы избежать этого, помещения оборудовали мощной системой вентиляции и автоматического контроля микроклимата. У кормовых столов работает система водяного орошения — в жару коров освежают своеобразным душем.
Ежедневная рутина на комплексе почти полностью механизирована. За чистоту отвечают английские тракторы, убирающие навоз. Итальянские миксеры-раздатчики доставляют свежий корм, а голландские роботы-пододвигатели аккуратно придвигают его поближе к животным. Автоматизирована даже дезинфекция стойл — специальные машины обрабатывают поверхности раствором йода.
Большую часть кормов предприятие заготавливает самостоятельно. Основу рациона составляют сено, сенаж из провяленных трав и кукурузный силос — на них приходится более 60% всего меню. Остальную потребность закрывает собственный комбикормовый завод «УкрАгроКом». Благодаря этому коровы круглый год получают сбалансированный монокорм без сезонных скачков и перебоев в питании.
Солнечная энергия для молочного комплекса
Для современной молочной фермы электроэнергия — это кровеносная система всего процесса. От нее зависит работа доильных залов, вентиляции, насосов, систем охлаждения и водоснабжения. В условиях постоянно растущих тарифов затраты на электричество могут стать неподъемным грузом для бизнеса. Понимая это, компания решила сделать решительный шаг к энергонезависимости.
«УкрАгроКом» инвестировал почти 38 миллионов гривен в строительство крышной солнечной электростанции прямо на территории комплекса. После запуска СЭС расходы на электроэнергию удалось сократить примерно вдвое. Эта система особенно эффективна летом: именно в жаркие солнечные дни ферма больше всего нуждается в электричестве для вентиляторов и охладителей, а солнечные панели в это же время генерируют максимум энергии.
Впрочем, холдинг «АгроВиста» рассматривает это лишь как первый шаг к полной автономии. Компания изучает возможность установки промышленных аккумуляторов, чтобы накапливать энергию и балансировать нагрузки. Параллельно ведутся переговоры о строительстве биогазового завода.
С прицелом на будущее на ферме уже изменили систему обращения с отходами. Сухую фракцию навоза отпрессовывают и используют как подстилку для животных, а жидкие остатки в перспективе станут отличным сырьем для производства биогаза. Таким образом отходы превратятся в дополнительный источник энергии.
МТК «Петриковское молоко» служит ярким примером того, как украинское животноводство уверенно отказывается от устаревших подходов в пользу высокотехнологичного производства. Здесь успешно объединили современное европейское оборудование, автоматизированные системы управления и курс на «зеленую» энергетику. Как результат — предприятие ежедневно поставляет десятки тонн молока экстракласса, одновременно снижая расход ресурсов и зависимость от внешних энергосетей.